Terminó la temporada de chiles en nogada en Puebla y ahora viene el rico mole de caderas de la zona de Tehuacán para el mundo
Marco Antonio Balseca, promotor de este festival ya puso la fecha dice que se abrirá oficialmente del 15 de octubre y serán 45 días en los que podemos disfrutar de este platillo que es emblemático del estado de Puebla.
En rueda de prensa acompañado por mezcaleros, salineros, pastores y cocineras tradicionales como Doña Margarita Sánchez de Santa María Coapan nos antojaron con la temporada de este mole de caderas que es de chivo.
Esta es la cuarta ocasión en que llevarán a cabo este festival gastronómico cultural en donde buscan fortalecer este platillo que tiene denominación tanto de Puebla como de Guerrero.
No importa de dónde venga lo más satisfactorio es meter La cuchara en ese delicioso platillo y saborear este sabor que es único aunque sean puros huesos.
Con esto damos fin a la temporada de los deliciosos chiles en nogada y nos vamos con el otro platillo para poner a Puebla en alto
Redacción
